當地特產(chǎn)水果之一，楊梅主要產(chǎn)至長(cháng)江以南各地。楊梅果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，深受人們喜歡。但是常溫下楊梅大概只能保管2至3天，之后便會(huì )發(fā)生變質(zhì)、腐爛的現象。那么該怎么保管才干延長(cháng)楊梅的保鮮時(shí)間？使用氣調保鮮冷庫貯藏楊梅，不受自然條件限制，能有效地降低水果病原菌發(fā)生率和果實(shí)腐爛率，同時(shí)還可降低楊梅的呼吸代謝，達到阻止組織老化，從而延長(cháng)楊梅的貯藏保鮮期。今天小編就給大家介紹楊梅氣調冷庫的貯藏方法及步驟。

　　楊梅氣調冷庫的貯藏方法及步驟：

　　1、采收

　　采收楊梅應以晴天早晨或陰天采收果實(shí)為宜，為了更好的貯藏保鮮楊梅。雨天應禁止采收，以防止果內積水，引起貯期果實(shí)腐爛。切忌在強烈陽(yáng)光時(shí)采收，采收后必須運到陰涼處攤開(kāi)。

　　2、篩選

　　應剔除病蟲(chóng)果、畸形果、傷果、小果和裂果，楊梅采收后。選擇9幼稚果（未熟或過(guò)熟之果都不宜貯藏）圓整、發(fā)育良好的果實(shí)。

　　3、預冷

　　預冷的主要目的降低楊梅的呼吸強度，預冷是楊梅儲藏的必要環(huán)節。因為楊梅采摘后自身溫度高，若不進(jìn)行預冷處理就會(huì )造成楊梅失水，溫度過(guò)大，導致楊梅發(fā)霉蛻變爛果等情況。一般預冷溫度控制在0-2℃。

　　4、貯藏

　　要注意庫內溫度穩定，楊梅氣調庫最適宜的貯藏溫度為0~2℃。平安貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下動(dòng)搖不宜超越2℃，溫度動(dòng)搖過(guò)大易造成霉菌滋生、果實(shí)腐爛的機率。同時(shí)氣調冷庫的相對濕度要控制在90%~95%如果庫內濕度缺乏時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以堅持庫內濕度穩定。楊梅氣調庫的氧氣濃度設置為5%二氧化碳濃度為6%這樣的條件下，楊梅可以保存2~3個(gè)月左右，使用氣調保鮮冷庫不只能延長(cháng)楊梅的保鮮時(shí)間，還能堅持楊梅色澤鮮艷、口味如初。